Sawt Falasteen - Insolvenz bei Ahoi Steffen Henssler: Vier Restaurants betroffen

Die Restaurantmarke „Ahoi Steffen Henssler“ steht vor einer ungewissen Zukunft. Die Elbterrassen GmbH & Co. KG mit Sitz im niedersächsischen Otterndorf hat wegen drohender Zahlungsunfähigkeit einen Insolvenzantrag in Eigenverwaltung gestellt. Das Amtsgericht Cuxhaven ordnete am 19. Oktober 2026 vorläufige Sicherungsmaßnahmen an und bestellte einen Sachwalter.

Von dem Insolvenzverfahren sind vier Standorte betroffen: Alle vier Restaurants werden von der Elbterrassen GmbH & Co. KG betrieben. Insgesamt sind rund 80 Mitarbeiter betroffen. Schließungen sind zunächst nicht geplant. Laut dem vorläufigen Sachwalter Marc-André Borchert läuft der Betrieb uneingeschränkt weiter. Kündigungen habe es bislang nicht gegeben, die Gehälter seien zunächst über das Insolvenzgeld abgesichert.

Geschäftsführer Martin Aye nannte gegenüber dem „Hamburger Abendblatt“ hohe Kosten und zu geringe Umsätze als Gründe für die finanziellen Schwierigkeiten. Nun soll geprüft werden, welche Standorte langfristig wirtschaftlich betrieben werden können. Dazu führt die Geschäftsführung Gespräche mit der Franchisegeberin Ahoi Franchise GmbH. Sanierungsexperten untersuchen jeden Standort einzeln. Ob alle vier Restaurants erhalten bleiben, ist bislang offen.

Die Restaurantkette hatte Anfang 2025 noch zwölf Standorte in Deutschland. Seitdem wurden die Lokale in Köln und Hildesheim geschlossen. Mitte Oktober 2026 folgte das Restaurant im Ostseebad Grömitz. Aktuell sind noch neun Restaurants unter der Marke aktiv. Nicht von der Insolvenz betroffen sind die fünf Standorte in Hamburg, Scharbeutz, St. Peter-Ording, Travemünde und Wismar.

Obwohl die Restaurants weiterhin seinen Namen tragen, ist Fernsehkoch Steffen Henssler nicht mehr an der Franchisegesellschaft beteiligt. Gemeinsam mit seinem Bruder Peter hatte er die Kette 2017 gegründet. Ende 2024 verkauften die Brüder ihre Anteile an die Jaclavis GmbH aus der Unternehmensgruppe des Bremer Unternehmers Theo Bührmann. Das aktuelle Insolvenzverfahren betrifft ausschließlich die Betreibergesellschaft der vier genannten Restaurants, nicht die gesamte Ahoi-Kette. Wie es mit den betroffenen Standorten weitergeht, hängt von den laufenden Sanierungsverhandlungen ab.

Q.Bulbul--SF-PST